Svíčkové medailonky s jahodami

• 250 g jahod - můžou být i mražené
• 60 ml octa balsamico
• 2 lžičky práškového cukru
• 2 hrsti polníčku
• 5 lžic olivového oleje
• 100 ml vývaru
• 1 hrst bazalky
• 400 g vepřové panenky
• 6 špetek soli
• 6 špetek drceného pepře

Postup přípravy

1. Jahody překrojte napůl a promíchejte s cukrem a octem. Nechte stát 15 minut.
2. Na talíře rozložte omytý, osušený polníček, pokapaný olivovým olejem. Vepřovou panenku nakrájejte na plátky, lehce posypte solí a pepřem.
3. Na pánvi s rozehřátým olejem zprudka orestujte z každé strany 2 minuty. Zmírněte oheň a pečte ještě 10 minut.
4. Porce položte na připravený polníček a přikryjte alobalem.
5. Na pánev, na které jste restovali maso dejte vývar, přiveďte k varu, přidejte jahody a 2 minuty vařte na mírném ohni.
6. Hotovou omáčkou přelijte maso a posypte bazalkou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Vepřové maso