Ingredience na
- 1,5-2 kg
kuřete
- 3 ks
cibule
- 3 stroužky
česneku
- 5 špetek
soli
- 4 špetky
hrubě mletého pepře
- 4 lžíce
olivového oleje
- 100 ml
suchého vermutu
- 1 miska
hladké mouky
- 350 ml
kuřecího vývaru
- 150 ml
smetany 33%
- 3 snítky
čerstvého estragonu
- 3 lžíce
hrubozrné hořčice
TIP:
Vermut je všeobecné označení pro typ aromatizovaných vín. Původ vermutu je v severní Itálii, měl by se vyrábět z vín alkoholických, s nižším podílem kyselin, neutrálních.