Ingredience na
- 1 ks
vykoštěného telecího lýtka
- 1 ks
bránice
- 250 g
střídky z pečiva
-
hovězí vývar
- 1 dcl
smetany
- 1 ks
vejce
-
petržel
-
šalvěj
-
rozmarýn
-
bobkový list
-
olej extra virgin
-
sůl a pepř
TIP:
Jako přílohu podávejte fazolky se slaninou a cibulkou: V pánvi na oleji orestujte 1 nasekanou cibulku a na kostičky nakrájenou slaninu (asi 200 g). Přihoďte fazolové lusky (800 g), zalijte 1 dl vinného bílého octa a hovězím vývarem. Nechte chvíli povařit a můžete podávat.