Risotto s vínem a parmezánem

• 320 g rýže - carnaroli
• 1/2 lahve červeného vína Amarone
• 1 ks cibulky
• hovězí vývar
• 1 hrst parmezánu
• 50 g másla
• sůl

Postup přípravy

1. V pánvi na másle orestujte cibulku, přisypte rýži a chvilku povařte. Poté zalijte rýži vínem a počkejte, až se alkohol vypaří.
2. Za stálého míchání přilévejte postupně vývar. Asi po dvaceti minutách je rýže uvařená, můžete vypnout, zamíchejte do ní kousek másla a strouhaný parmezán. Podle chuti dosolte a můžete podávat..

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• S Italem v kuchyni