Salát z červené řepy s mozzarellou

• 400 g červené řepy
• 250 g mozzarelly
• 50 g nasekaných vlašských ořechů
• 1/2 svazku pažitky
• 1 lžička soli na vaření řepy
• Na zálivku
• 3 lžíce octa balsamico
• 2 špetky hrubě namletého pepře
• 2 špetky mořské soli
• 4 lžíce olivového oleje Monini

Postup přípravy

1. Řepu uvařte v osolené vodě doměkka. Vychladlou řepu oloupejte a nakrájejte na silnější kolečka.
2. Mozzarellu nakrájejte na kolečka a s kolečky řepy rozdělte na talířky.
3. Všechny ingredience na marinádu prošlehejte metlou. Marinádou přelijte řepu a mozzarellu.
4. Nakonec posypte nasekanými ořechy a nakrájenou pažitkou.

• Salát, zelenina
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina