Filé z lososa na žampiónech

• 600 g žampiónů
• 4 ks šalotky
• 5 lístků čerstvé bazalky
• 600 g filé z lososa - á 150g
• 5 špetek soli
• 6 lžic másla
• 100 ml suchého bílého vína
• 4 špetky čerstvě mletého pepře
• Na ozdobu
• 1 ks limetky - nakrájené na plátky

Postup přípravy

1. Oloupané houby nakrájejte na plátky, oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky.
2. Omyté, osušené filety posolte a posypte pepřem.
3. Na 3 lžících másla orestujte šalotku a žampióny. Přidejte nakrájené lístky bazalky, podlijte vínem a poduste 10 minut. Podle chuti osolte.
4. Na jiné pánvi na 3 lžících másla zvolna opečte z obou stran filé z lososa.
5. Na talíře dejte porci podušených hub, opečené filé z lososa a ozdobte plátky limetky.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla