Krémové masové koule se žampiony

• 300 g mletého hovězího masa
• 200 g mletých vepřových párků
• 1 ks střední cibule - polovina na plátky, polovina najemno
• 1 stroužek česneku
• 4 lžíce strouhanky
• 1 ks vejce
• 1 lžička provensálského koření
• 1 lžíce worcesteru
• 2 lžíce olivového oleje
• 250 g nakrájených žampionů
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 hrnek hovězího vývaru
• 1 hrnek mléka
• 2 lžíce zakysané smetany
• sůl a pepř

Postup přípravy

1. V míse smíchejte mleté maso, párky, jemně nasekanou polovinu cibule, nadrcený česnek, vejce, strouhanku, koření, worcester, sůl a pepř. Dobře zamíchejte a vytvořte cca 15 kuliček.
2. Na pánvi rozpalte olej a kuličky opečte ze všech stran a vyndejte bokem. Do výpeku přidejte zbylou cibuli a žampiony a orestujte cca 5 minut. Poprašte moukou a ještě chvíli smažte.
3. Zalejte vývarem a mlékem, přidejte zakysanou smetanu, chvíli povařte a do omáčky vraťte masové kuličky. Vařte cca půl hodiny za občasného míchání. Masové koule podávejte s bramborovou kaší či hranolkami.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Houby
• Mleté maso