Polévka z růžičkové kapusty

• 600 g růžičkové kapusty
• 150 g šalotky
• 300 g malých žampiónů
• 3 lžíce másla
• 1 špetka soli
• 1 špetka čerstvě namletého černého pepře
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 l masového vývaru
• 200 g sýra Niva - případně jiný oblíbený sýr tohoto typu
• Na ozdobu
• 1 lžíce růžového pepře

Postup přípravy

1. Omytou růžičkovou kapustu nakrájejte na poloviny, očištěné žampióny nakrájejte na plátky.
2. V hrnci na másle orestujte oloupanou, nakrájenou šalotku, přidejte houby, tymián a restujte 3 minuty. Zalijte vývarem, přidejte růžičkovou kapustu, přikryjte a vařte 15-20 minut.
3. Polévku podle chuti osolte a opepřete.
4. Vařící polévku rozdělte na talíře, přidejte na kostičky nakrájený sýr a pár kuliček růžového pepře.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina