Pražma s bazalkou a olivami

• 2 ks pražmy - nebo jiné podobné ryby
• 6 ks naťových cibulek
• 3 lžíce citrónové šťávy
• 4 snítky čerstvého rozmarýnu
• 4 snítky bazalky
• 4 snítky čerstvého tymiánu
• 10 lžic hladké mouky
• 4 špetky soli
• 2 stroužky česneku
• 4 lžíce oleje
• 4 lžíce másla
• 1 hrst oliv

Postup přípravy

1. Omyté, osušené ryby pokapejte citrónovou šťávou, osolte, do ryb vložte bylinky, na plátky nakrájený česnek a obalte je v mouce.
2. Na pánvi s rozehřátým olejem a máslem orestujte celou cibulku, přidejte olivy, ryby a opečte je z obou stran. Ryby přikryjte a duste 15-20 minut. Při dušení podlijte malým množstvím vody.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody