Guláš z divočáka

• 800 g plece z divočáka
• 2 ks cibule
• 1 lžíce kuliček jalovce
• 2 ks bobkových listů
• 4 lžíce másla
• 1 lžička soli - vrchovatá
• 1/2 lžičky čerstvě namletého pepře
• 2 ks jablek
• 2 lžíce hladké mouky
• 300 ml červeného vína
• 1 lžička majoránky
• 250 ml smetany

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli nakrájejte na plátky, jalovec rozdrťte v hmoždíři.
2. Omyté maso nakrájejte na kostky a v hrnci na rozehřátém másle opečte. Přidejte cibuli, bobkový list a jalovec. Orestujte. Osolte opepřete, přidejte víno, půl litru vody a vařte přibližně hodinu. Po hodině přidejte nakrájená jablka a zalijte smetanou, ve které rozmíchejte mouku a vařte ještě 20 minut.
3. Nakonec přidejte majoránku promíchejte a podávejte s knedlíkem.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Zvěřina
• Chlap u plotny