Pražmy na zelenině

• 800 g pražmy - á 400g
• 1 ks čerstvého fenyklu
• 4 ks rajčat
• 1 ks česneku
• 750 g brambor
• 6 stonků rozmarýnu
• 8 snítek tymiánu
• 9 lžic olivového oleje
• 1 ks citrónu
• 6 špetek soli
• 6 špetek mletého pepře
• 1 svazek nakrájené naťové cibulky

Postup přípravy

1. Očištěný fenykl nakrájejte na 8 klínků. 3 stroužky česneku nakrájejte, rajčata nakrájejte na čtvrtky, 2 stonky rozmarýnu a 4 snítky tymiánu nakrájejte, oloupané brambory nakrájejte na plátky.
2. Na hlubší pánvi se 4 lžícemi rozehřátého oleje orestujte spolu brambory, nakrájený česnek, fenykl, rozmarýn a tymián. Lehce osolte a opepřete.
3. Orestovanou zeleninu přeložte i s olejem do pekáčku a pečte v troubě při 160°C asi 35 minut. Omyté ryby ostrým nožem z obou stran několikrát nařízněte, pokapejte citrónovou šťávou, ryby osolte a opepřete. Do každé ryby vložte 2 plátky citrónu, 2 snítky tymiánu, 2 stonky rozmarýnu a zbývající nasekaný česnek.
4. Ryby uložte do pekáčku na zeleninu, okolo ryb dejte celé naťové cibulky, pokapejte olejem a pečte v troubě 25-30 minut.

• Hlavní chod
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla