Pečená žebírka

• 1 kg vepřových žeber
• 150 g sterilovaného hrášku
• 300 g mrkve - nakrájené na tenké nudličky
• 100 ml mléka
• 200 ml červeného vína
• 1 a 1/2 lžičky soli
• 4 lžíce oleje
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 miska hladké mouky - na obalení žeber
• 1 lžička majoránky

Postup přípravy

1. Omytá žebra nakrájejte na menší kousky osolte a obalte je v mouce. V kastrolu na oleji žebra opečte do zlatova. Podlijte vínem, přikryjte a upečte doměkka.
2. Měkké maso odložte na talíř. Do šťávy z pečení žeber dejte scezený hrášek a mrkev. V mléce rozmíchejte mouku a přidejte k mrkvi. Za stálého míchání povařte 10 minut. Do připravené omáčky vložte žebra, posypte majoránkou, prohřejte a podávejte s rýží.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Chlap u plotny