Zapečené kotlety

• 6 ks vepřových kotlet s kostí
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 2-3 stroužku česneku
• 6 špetek soli
• 6 špetek čerstvě namletého černého pepře
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 6 ks masitých rajčat - nakrájených na kolečka
• 250 g plátkového sýru - typu ementál

Postup přípravy

1. Olej rozpalte v pánvi. Přidejte kousek másla a pak na tuku postupně a z obou stran prudce opečte všechny kotlety. Maso se zatáhne a zešedne. Kotlety přendávejte na větší prkénko, všechny hodně osolte a opepřete a pak je vyskládejte do pekáčku. Navrch dejte česnek nakrájený na plátky, přidejte tymián a kolečka rajčat. Ta ještě osolte. Dejte péct na hodinu a půl do trouby nebo dokud nebude maso zcela měkké.
2. Zhruba deset až patnáct minut před koncem pečení poklaďte plátky sýru a nechte jej rozpustit a lehce chytit barvu. Podávejte s vařenými brambory.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Vepřové maso
• Magazín Albert v kuchyni