Penne s petrželkovým pestem

• 200 g celozrnných těstovin penne
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 50 g másla
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce petrželkového pesta
• 2 lžíce zakysané smetany
• 50 ml zeleninového vývaru
• 200 g žampiónů
• 100 g zelených oliv
• 100 g nastrouhaného parmazánu
• 3 špetky čerstvě mletého černého pepře
• 4 špetky soli
• Na ozdobu
• 4 snítky zelené petrželky

Postup přípravy

1. V osolené vodě uvařte těstoviny "al dente".
2. Na másle s olejem orestujte nakrájenou cibuli a česnek, přidejte nakrájené žampióny, zalijte vývarem a duste 10 minut. Pak přidejte nasekané olivy, zakysanou smetanu a poduste ještě 5 minut, osolte a opepřete.
3. Uvařené, scezené těstoviny promíchejte s pestem, rozdělte na talíře a přelijte houbami. Posypte sýrem a ozdobte petrželkou.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Bez masa
• Vaření pro děti
• Těstoviny
• Rychlý oběd