Fenyklový salát s grepem

• 1 ks fenyklu
• 1 ks velkého červeného grepu
• 6 lžic pistácií - nasekaných a nasucho opražených
• 250 g anglické slaniny
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžička hrubé soli
• 2 špetky čerstvě namletého pepře
• 3 snítky čerstvého kopru

Postup přípravy

1. Očištěný fenykl nakrájejte napříč na tenké plátky. Plátky dejte na talíř a jemně je osolte.
2. Anglickou slaninu nakrájejte na proužky a orestujte ji na 1 lžíci oleje. Opečenou slaninu nechte okapat na papírovém ubrousku.
3. Grep důkladně oloupejte a rozdělte na kousky. Grep položte na plátky fenyklu a posypte anglickou slaninou.
4. Vše posypte pepřem, oříšky, pokapejte olejem a ozdobte snítkou kopru.

• Salát, zelenina
• Středomořské
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina