Bramborová polévka s jablky

• 800 g sladkých brambor - batáty
• 100 g cibule šalotky
• 700 g jablek
• 2 lžíce másla
• 1,5 l kuřecího vývaru
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 2 snítky bazalky
• 1 špetka soli
• 1 špetka kayenského pepře

Postup přípravy

1. Oloupanou šalotku nakrájejte na kostičky, oloupané brambory nakrájejte na kostky. Na rozehřátém másle šalotku a brambory orestujte. Zalijte vývarem a vařte přikryté 15 minut.
2. Dvě jablka nakrájejte na tenké proužky, pokapejte je citrónovou šťávou a dejte stranou.
3. Zbytek jablek oloupejte, nakrájejte na kostičky a přidejte do polévky.
4. Polévku rozmixujte, ochuťte solí a pepřem. Polévku rozdělte na talíře, přidejte proužky jablek a ozdobte nasekanou bazalkou.

• Polévka
• Francouzské
• Co dům dal
• Rychlý oběd