Rybí steaky s ančovičkou

• 900 g steaků z mečouna - každý cca 225 g
• 4 stroužky česneku - rozpůlené
• 1 ks nakrájené cibule
• 4 ks filetů z ančoviček
• 4 ks rajčat bez semen - oloupaných, nakrájených
• 3 hrsti zelených oliv bez pecky - nakrájených
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře
• 1 miska hladké mouky
• 100 ml oleje na smažení

Postup přípravy

1. V osolené a opepřené mouce obalte porce ryby.
2. Na pánvi ohřejte 100 ml olivového oleje, přidejte česnek a opečte ho dozlatova (2-3 min). Pak česnek vyndejte.
3. Na pánev vložte rybí steaky a opékejte při střední teplotě asi 4 minuty, až jsou propečené a zlatohnědé, potom vyjměte a odložte na teplé místo.
4. Na pánev přidejte cibuli a ančovičky. Opékejte, až je cibule zlatavá, ančovičky rozmačkejte na konzistenci pyré. Přidejte rajčata a opékejte, dokud směs nezhoustne. Přimíchejte olivy a ochuťte solí a pepřem. Vložte steaky, prohřejte a hned podávejte.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Rychlý oběd