Bramborový salát s chřestem

• 500 g bílého chřestu
• 500 g stejně velkých brambor - uvařených
• 500 ml zeleninového vývaru
• 1 svazek jarní cibulky
• 1/2 hlávky hlávkového salátu
• 2 lžíce oleje
• 1 ks červeného jablka
• 3 lžíce jablečného octa
• 1 lžička cukru
• 1 špetka soli
• 1 špetka mletého pepře
• 1 svazek pažitky

Postup přípravy

1. Očištěný chřest nakrájejte našikmo na kousky, které vložte do vařícího vývaru a vařte 8-10 minut.
2. Uvařené brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a dejte do mísy a přidejte scezený chřest.
3. Na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibulku, přidejte 100 ml vývaru, ve kterém se vařil chřest, nechte projít varem a odstavte z ohně.
4. Přidejte na tenké proužky nakrájené jablko, cukr, jablečný ocet, podle chuti pepř a sůl. Vše dobře promíchejte a zalijte brambory s chřestem.
5. Salátové misky vyložte listy hlávkového salátu, do misky dejte porci připraveného salátu a posypte nasekanou pažitkou. Hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina