Chřestový krém s vejci

• 300 g zeleného chřestu
• 3 ks brambor
• 1 hrst nasekané pažitky
• 1 stroužek česneku
• 150 ml smetany
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce másla
• 1 špetka soli
• 2 ks vajec - vařených natvrdo
• 4 snítky čerstvého kopru

Postup přípravy

1. Očištěný chřest nakrájejte na 5 cm kousky.
2. Na másle orestujte jemně nakrájený česnek, přidejte pažitku, chřest a restujte 5 minut. Podlijte vývarem, přidejte oloupané, na kousky nakrájené brambory a vařte 15 minut.
3. Z polévky vyndejte několik kousků chřestu a polévku rozmixujte.
4. Do polévky přidejte smetanu a polévku prohřejte. Podle chuti osolte.
5. Podávejte s celými kousky uvařeného chřestu, plátky vařených vajec, ozdobené koprem.

• Polévka
• Francouzské
• Zelenina