Salát z bobu a jahod

• 250 g oloupaných zelených bobů
• 1 snítka čerstvé máty
• 200 g jahod
• 100 g rozdrobeného kozího sýra
• 50 g baby špenátu
• 50 g kachní šunky - můžete použít i jinou šunku
• 1 hrst piniových ořechů
• 2 špetky soli
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce červeného octa balsamico

Postup přípravy

1. Do vařící vody dejte boby, špetku soli a mátu. Vařte 15-20 minut. Sceďte a nechte vychladnout.
2. Na misku rozložte opraný, osušený špenát, přidejte nakrájené jahody a boby. Posypte rozdrobeným sýrem, nasucho orestovanými oříšky a jemně nakrájenou šunkou.
3. Olej prošlehejte s octem, špetkou soli a salát přelijte.
4. Hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Luštěniny
• Rychlý oběd