Pošírované kuřecí maso

• 4 ks kuřecích prsou
• 1 ks skořice
• 1 lžíce citrónové kůry
• 4 ks koření hřebíček
• 3 špetky soli
• 600 ml vody
• 150 ml bílého vína

Postup přípravy

1. V hrnci přiveďte k varu vodu, víno, přidejte koření, sůl a tři minuty povařte. Asi 4 kousky kuřecích prsou podélně rozkrojte na tři dlouhé špalíčky. Maso přidejte k ochucené vodě, vypněte zdroj tepla. Vše zakryjte poklicí a nechte 20 minut stát na teplé plotýnce.
2. Poté ji zapněte na minimum a dál nechte maso „táhnout“ asi 20 minut – voda by neměla v žádném případě vřít, ale zůstat jen těsně pod bodem varu. Díky tomu bude maso mimořádně jemné a měkké.
3. Maso vyjměte děrovanou lžící a hned podávejte – například s na másle podušenou zeleninou a rýži.

• Hlavní chod
• Italské
• Dietářky - lehká jídla
• Kuřecí maso a drůbež