Polévka s mandlemi

• 100 g mletých mandlí
• 50 g plátků mandlí
• 3 ks žloutků
• 300 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smetany
• 1 špetka šafránu
• 1 špetka kayenského pepře

Postup přípravy

1. Mandle vyšlehejte se žloutky, aby vzniklo těstíčko.
2. Vývar přiveďte k varu. Do vývaru opatrně zašlehejte žloutky s mandlemi šafrán a smetanu.
3. Polévku přiveďte k varu, ale už nevařte. Polévku hned podávejte, posypanou plátky mandlí.

• Polévka