Letní bramborový salát s houbami

• 750 g brambor
• 3 špetky soli
• 1 ks cibule
• 200 g hub - nejlépe malých
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce ovocného octa
• 80 ml kuřecího vývaru
• 1 lžíce nasekané petrželky
• 2 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Brambory uvařte, nesmí být rozvařené, nechte vychladnout. Studené oloupejte a nakrájejte na plátky.
2. Oloupanou, nakrájenou cibuli nechte zesklovatět na oleji, přidejte očištěné houby, vývar a duste, až se tekutiny zcela zredukují.
3. Pak přidejte k houbám plátky brambor a zprudka je orestujte.
4. Salát dochuťte solí, pepřem a octem.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina