Pražma s provensálským kořením

• 4 ks pražmy
• 200 g papriky
• 200 g cukety
• 200 g rajčat
• 60 ml olivového oleje
• 3 lžíce másla
• 50 g oliv
• 3 ks badyánu
• 1 ks citrónu
• 3 stroužky česneku
• 4 špetky mořské soli
• 4 lžičky provensálského koření

Postup přípravy

1. Očištěnou papriku, cuketu, rajčata a česnek nakrájejte.
2. Papriku orestujte na 5 lžících oleje, přidejte česnek, cuketu, badyán, šťávu z půlky citronu, trochou soli a pepře. Zeleninu poduste.
3. Po 5 minutách přidejte nakrájená rajčata a olivy a vše poduste ještě 10 minut.
4. Ryby pokapejte citrónovou šťávou, osolte, opepřete, koření vetřete do ryb.
5. Na oleji s máslem zvolna ryby opečte.
6. Ryby podávejte s dušenou zeleninou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina