Jehněčí kotlety s mátou a petrželkou

• 900 g jehněčích kotlet
• 1 lžíce soli
• 1 lžička čerstvě mletého pepře
• 4 lžíce olivového oleje
• Na marinádu
• 6 lžic olivového oleje
• 2 lžičky medu
• 3 lžíce nasekané zelené petrželky
• 3 lžíce nasekané máty
• 3 lžíce citrónové šťávy
• Na přílohu
• 3 ks barevné papriky
• 1 lžička provensálského koření
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 3 lžíce olivového oleje

Postup přípravy

1. Nejprve připravte přílohu. Papriky zbavte semeníků, nakrájejte na proužky a rozložte do zapékací mísy. Posypte kořením, osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem. Pak papriky dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 15-20 minut.
2. V kastrolu smíchejte všechny ingredience na marinádu a jen prohřejte, nevařte!
3. Ve velké pánvi zahřejte olej. Kotletky osolte a opepřete a zprudka opečte asi 2 minuty z každé strany. Naskládejte do mísy a zalijte marinádou. Přikryjte a uchovejte v teple. Nechte je marinovat 10 až 20 minut Pak je rozložte na mísu a podávejte.

• Hlavní chod
• Východoevropské
• Slavnostní večeře
• Jehněčí