Rizoto s kapustou

• 250 g rýže arborio
• 650 ml kuřecího vývaru
• 2 ks cibule
• 350 g kapusty
• 2 lžíce oleje
• 200 ml bílého suchého vína
• 100 g měkkého sýra - např. rougette
• 2 lžíce másla
• 2 snítky čerstvého kopru
• 3 špetky soli
• 2 špetky hrubě mletého pepře

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky.
2. Na oleji orestujte cibuli, přidejte propláchnutou rýži, minutu restujte, zalijte vínem, 600 ml vývaru a vařte za občasného promíchání 20 minut.
3. Na másle poduste doměkka kapustu, kterou při dušení podlijte 50 ml vývaru. Podle chuti osolte.
4. Uvařenou rýži promíchejte s kapustou, nasekaným koprem, na kostičky nakrájeným sýrem a pepřem. Podle chuti osolte.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Vaření pro děti
• Zelenina
• Rychlý oběd