Dýňový salát

• 1 kg dýně Hokaidó
• 250 g červené cibule
• 5 lžic sójové omáčky
• 2 lžíce medu
• 4 lžíce slunečnicového oleje
• 2 špetky čerstvě namletého černého pepře
• 150 g rukoly
• 100 g libové anglické slaniny
• 4 lžíce bílého vinného octa
• 2 špetky soli
• 50 g černých oliv

Postup přípravy

1. Omytou dýni nakrájejte na malé klínky, oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky.
2. Sójovou omáčku, med, pepř a 2 lžíce oleje prošlehejte.
3. Dýni rozložte na plech s pečicím papírem, pokapejte připraveným olejem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 30 minut.
4. Na pánvi se 2 lžícemi oleje opečte na proužky nakrájenou slaninu, přidejte cibuli a 4 minuty restujte.
5. Upečenou dýni dejte do mísy, přidejte rukolu, orestovanou cibuli se slaninou, nakrájené olivy a vinný ocet.
6. Vše promíchejte, podle chuti dosolte a podávejte.

• Salát, zelenina
• Středomořské
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina