Lečo s cuketou

• 600 g dýně - nakrájené na kostky
• 1 ks cukety - nakrájené na plátky
• 4 lžíce řepkového oleje
• 1 ks velké červené cibule - nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku - nakrájené na tenké plátky
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 400 g rajčat
• 150 ml zeleninového vývaru
• 3 špetky soli
• 3 snítky oregána

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 220 °C. Na plech s pečicím papírem rozložte nakrájenou dýni, pokapejte olejem a pečte 20 minut.
2. V kastrolu zahřejte olej, přidejte cibuli, česnek a restujte 4 minuty.
3. Přidejte na větší kousky nakrájená rajčata, cuketu, vývar a poduste 10 minut.
4. K zelenině přidejte dýni, rajčatový protlak, nasekané oregano, vinný ocet a rajský protlak. Promíchejte a duste dalších 10 minut.
5. Podle chuti osolte, případně opepřete a hned podávejte.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Řecké
• Bez masa
• Zelenina
• Rychlý oběd