Filé na mrkvi

• 800 g filé z bílé ryby
• 5 špetek soli
• 6 ks mrkve
• 2 lžíce citrónové kůry
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 3 ks brambor
• 1 ks badyánu
• 3 lžíce smetany 33%
• 3 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 4 špetky mletého pepře
• 2 lžíce sójové omáčky
• 4 snítky čerstvého tymiánu

Postup přípravy

1. Troubu rozehřejte na 160 °C.
2. Oloupané brambory a mrkev nakrájejte a uvařte ve vodě se dvěma lžícemi citrónové šťávy, 1 lžící citrónové kůry, špetkou soli a badyánem.
3. Porce ryby pokapejte citrónovou šťávou, potřete olejem a osolte je. Rybu vložte do vymazaného pekáčku kůži nahoru a pečte v troubě 20 minut.
4. Po 20 minutách rybu otočte, pokapejte sójovou omáčkou, posypte zbývající citrónovou kůrou, pepřem, na filé položte snítky tymiánu a pečte ještě 10-15 minut.
5. Uvařené brambory s mrkví sceďte, přidejte máslo, 3 lžíce smetany a rozmačkejte na kaši.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla