Gnocchi s tvarohovou omáčkou

• 1 kg brambor
• 300 g hladké mouky
• 30 g másla
• 2 ks vajec
• 3 špetky soli
• 60 g másla - na restování
• Na omáčku
• 200 g měkkého tvarohu
• 120 g plísňového sýra
• 250 ml mléka
• 1 ks jarní cibulky
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 60 g másla

Postup přípravy

1. Brambory oloupejte a uvařte doměkka.
2. Ještě horké je prolisujte, přidejte máslo, špetku soli, mouku, rozšlehaná vejce, dobře promíchejte a nechte vychladnout.
3. Na pomoučeném válu těsto rozdělte na dvě části a z každé udělejte váleček o průměru tři centimetry. Nakrájejte na kousky silné jeden centimetr a každý stlačte zadní stranou vidličky.
4. Gnocchi vařte v osolené vodě asi 4-5 minut. Potom je sceďte, nechte okapat a na rozehřátém másle je mírně orestujte.
5. Gnocchi rozdělte na talíře a zalijte omáčkou.
6. Tvarohová omáčka: Do mixéru dejte tvaroh, nastrouhaný sýr, mléko a rozmixujte. Cibulku a celer pokrájejte na velmi jemné plátky, orestujte na másle, zalijte tvarohovou směsí a za stálého míchání několik minut povařte. Nakonec podle chuti osolte.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Bez masa
• Vaření pro děti
• Rychlý oběd