Jednoduchý bramborový salát

• 1 kg malých salátových brambor
• 3 ks vajec
• 3 ks větší cibule
• 1 kostka zeleninového bujónu
• 50 ml bílého vinného octa
• 1 lžíce hořčice
• 1 hrst nasekané zelené petrželky
• 1 hrst nasekané pažitky
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 2 špetky soli
• 3 lžíce olivového oleje

Postup přípravy

1. Brambory dejte vařit ve slupce do vroucí vody na 15 až 20 minut. Doba varu záleží na velikosti brambor. Brambory by měly být uvařené do poloměkka.
2. Vejce uvařte natvrdo. Cibuli oloupejte, překrojte a nakrájejte na slabá půlkolečka.
3. Do kastrůlku nalijte 500 ml vody a rozdrobte do ní bujónovou kostku. Přidejte ocet, hořčici a rozmíchejte. Uveďte do varu, vsypte nakrájenou cibuli a nechte asi minutu vařit, pak odstavte z ohně.
4. Vařená vejce oloupejte a nakrájejte. Uvařené brambory sceďte, oloupejte a nakrájejte na plátky.
5. Do velké mísy naskládejte jednu vrstvu brambor. Opepřete, osolte, zakápněte je olejem. Dejte na ně vrstvu cibule a zalijte několika lžícemi vývaru z cibule. Posypte částí nasekaných vajec a petrželky s pažitkou. Pak dejte další vrstvu brambor a pokračujte ve vrstvení stejným způsobem. Poslední vrstva bude petržel s pažitkou. Salát zatižte a nechte rozležet nejlépe v pokojové teplotě.

• Salát, zelenina
• České