Dušené ryby

• 800 g ryby - cejn, kanic ap. á 400 g
• 4 lžičky kvalitního oleje
• 2 lžíce másla
• 2 stroužky česneku - nakrájeného na tenké plátky
• 300 g cherry rajčat - nakrájených na poloviny
• 1/2 lžičky chilli vloček
• 200 ml rybího vývaru
• 4 špetky soli
• 3 lžíce malých černých oliv
• 2 lžíce kapary
• 3 lístky bazalky
• 4 snítky zelené petrželky

Postup přípravy

1. Do velké pánve dejte olej, nakrájený česnek, rajčata a chilli. Restujte za stálého míchání 2 minuty.
2. K rajčatům přidejte máslo, osolené ryby, podlijte vývarem a odkryté duste 15-20 minut.
3. Ryby opatrně vyndejte a uložte na teplé místo.
4. Na pánev dejte nasekanou petrželku, kapary, nasekanou bazalku a povařte 5 minut.
5. Ryby podávejte přelité rajčaty.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla