Pečení pstruzi

• 3 ks pstruhů
• 2 ks citrónů - nakrájených na plátky
• 120 g rozpuštěného másla
• 100 g nastrouhaných mandlí
• 120 ml suchého bílého vína
• 1 hrst nasekané zelené petrželky
• 10 špetek soli
• 10 špetek hrubě mletého pepře

Postup přípravy

1. Vykuchané pstruhy pečlivě omyjte a důkladně osušte. Zevně i uvnitř dobře osolte a opepřete.
2. Předehřejeme troubu na 200 °C.
3. Ryby vyskládejte do pekáčku nebo zapékací mísy, na povrchu pstruhy několikrát diagonálně nařízněte a zářezy vyplňte plátky citrónu, pstruhy přelijte rozpuštěným máslem. Pečte odkryté 30-40 minut, podle velikosti pstruhů.
4. V malé pánvi na 2 lžících másla opražte mandle až lehce zhnědnou. Přilijte víno a nasekanou petrželku. Vařte, až se omáčka z části zredukuje, omáčkou přelijte pstruhy. Pečte v troubě dalších 5 minut.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla