Plněná vepřová plec

• 1 kg vepřové plece
• 400 ml bílého vína
• 6 špetek soli
• 6 špetek mletého pepře
• 6 lžic oleje
• Na nádivku
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 1 ks fenyklu - nakrájeného na nudličky
• 2 lžíce nastrouhaného parmazánu
• 2 lžíce drobně nakrájených oliv
• 2 lžíce rozmarýnu
• 1 lžíce nasekané zelené petrželky
• 6 lžic strouhanky
• 1 špetka soli
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Všechny ingredience na náplň promíchejte v míse. Z vepřové plece si připravte plát, který potřete olejem, osolte a opepřete.
2. Na plát rozprostřete náplň a maso stočte do rolády, kterou převažte potravinářským provázkem.
3. Na rozehřátém oleji roládu ze všech stran opečte.
4. Roládu podlijte vínem a duste přibližně 1,5 hodiny.
5. Pak roládu položte na plech a v troubě vyhřáté na 200 °C pečte 10-15 minut, aby roláda byla na povrchu opečená dozlatova.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Vepřové maso