Svíčková plněná špenátem

• 1,3 kg hovězí svíčkové
• 1 ks cibule - nakrájené na kostky
• 6 lžic oleje
• 200 g čerstvého špenátu
• 1 lžíce soli
• 1 lžička mletého pepře
• 150 g nastrouhaného parmazánu
• 3 lžíce sušených rajčat v oleji - jemně nasekaných
• 250 ml hovězího vývaru

Postup přípravy

1. Na 2 lžících rozehřátého oleje nechte zesklovatět cibuli, přidejte natrhaný špenát, podle chuti osolte, opepřete a poduste 3 minuty.
2. Odstavte z ohně a do špenátu vmíchejte nastrouhaný sýr a rajčata.
3. Maso osolte, opepřete a pomocí nože vytvořte v mase “kapsu“, kterou naplňte připraveným špenátem.
4. Na oleji maso opečte ze všech stran, dejte do menšího pekáčku, podlijte vývarem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 1 hodinu.
5. Podávejte nakrájené na plátky, s dušenou zeleninou a rýží.

• Hlavní chod
• Italské
• Slavnostní večeře
• Hovězí maso