Filé na zelenině

• 1 kg filé z bílé ryby
• 8 lžic hladké mouky
• 1 ks limetky
• 4 špetky soli
• 4 lžíce oleje - nebo másla
• 2 lžíce másla - na přípravu zeleniny
• 2 ks mrkve
• 1 ks červené papriky
• 2 ks cibule
• 1 stonek řapíkatého celeru - bez listů
• 2 ks bobkového listu
• 2 stroužky česneku
• 100 ml bílého vinného octa
• 150 ml vody

Postup přípravy

1. Filé rozdělte na porce, osolte a obalte v mouce.
2. Na rozehřátém másle nebo oleji filé zvolna opečte.
3. Na jiné pánvi s rozehřátým máslem orestujte očištěnou zeleninu, nakrájenou na proužky.
4. Přidejte nasekaný česnek, bobkový list, vinný ocet a vodu.
5. Zeleninu duste odkrytou, až se tekutiny zredukují na minimum a zelenina je měkká.
6. Podle chuti osolte.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina