Kuřecí kousky s kuskusem

• 8 ks kuřecích paliček - nebo stehen
• 1 lžíce koření garam masala
• 2 lžičky kurkumy
• 4 špetky soli
• 4 lžíce oleje
• 2 ks jemně nakrájené cibule
• 3 stroužky česneku - nakrájeného na plátky
• 500 ml kuřecího vývaru
• 1 ks červené papriky
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 2 lžíce citrónové kůry
• 250 g kuskusu
• 1 hrst nasekané zelené petrželky

Postup přípravy

1. V misce smíchejte kurkumu a garam masalu a v polovině směsi obalte jemně osolené kuřecí maso.
2. Ve větší pánvi zahřejte 2 lžíce oleje a opečte na něm ze všech stran kuřecí paličky, opečené vyjměte z pánve.
3. Do pánve přidejte zbytek oleje a osmahněte na něm cibuli a česnek dozlatova, přidejte zbytek koření a minutu míchejte. Pak zalijte vývarem a přiveďte k varu. Snižte plamen a do pánve vraťte maso. Přikryté duste přibližně 40 minut.
4. Pak maso vyndejte, pánev sundejte z ohně a do vývaru vmíchejte citrónovou šťávu, na malé kostičky nakrájenou papriku a kuskus. Tekutina by měla kuskus úplně zalít – pokud je jí málo, přilijte vroucí vodu. Přiklopte poklicí a nechte kuskus pět minut měknout a nasáknout veškerou tekutinu.
5. Pak navrch kuskusu položte maso, prohřejte, posypte citrónovou kůrou, petrželkou a podávejte.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Kuřecí maso a drůbež