Kuskus se sušenými rajčaty

• 500 g kuskusu
• 150 g sušených rajčat
• 1 ks čerstvého zázvoru - 3 cm
• 4 ks šalotek
• 50 ml olivového oleje - na přípravu kuskusu
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 1/2 svazku čerstvé zelené petržele
• 50 g oliv
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře
• 1 špetka kmínu

Postup přípravy

1. Kuskus promíchejte nejlépe v nerezové nebo skleněné nádobě s olejem, solí, kmínem a pepřem. Zalijte 900 ml vroucí vody (část můžete nahradit vývarem) a nechte 10-15 minut stát, až se tekutina vsákne.
2. Okapaná sušená rajčata nakrájejte na drobné kostičky, zázvor na jemné plátky a pak ještě na nudličky. Spolu s nasekanou cibulkou je lehce opečte na pánvi se 2 lžícemi oleje.
3. Kuskus načechrejte vidličkou a přimíchejte k němu směs z pánve, nakrájené olivy a nasekanou petrželku.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Vaření pro děti
• Zelenina