Hovězí závitky se sardelkou

• 4 plátky hovězího zadního masa
• 2 ks cibule
• 4 ks sardelek
• 100 g anglické slaniny - nakrájené na kostky
• 4 plátky anglické slaniny
• 2 ks nakládané okurky
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce sádla
• 6 lžic hladké mouky
• 150 ml červeného vína
• 150 ml hovězího vývaru
• 3-4 lžíce tmavé instantní jíšky
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 2 špetky kmínu

Postup přípravy

1. Naklepané maso solte, opepřete a potřete hořčicí.
2. Na každý plátek položte plátek anglické slaniny, 1 sardelku a kousek okurky.
3. Lehce přeložte boční okraje, srolujte a svažte provázkem. Roládky obalte v hladké mouce a opečte je na sádle. Opečené vyndejte na talíř.
4. Ve stejném hrnci na sádle orestujte drobně krájenou cibuli a nakrájenou slaninu.
5. Zalijte vínem a vývarem, vložte opečené maso, okmínujte a přikryté duste 1,5 hodiny.
6. Do šťávy vmíchejte jíšku a ještě 10 minut povařte.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso