Melounové gazpacho

• 500 g melounu - oloupaného a nakrájeného na menší kostky
• 1 ks oloupané salátové okurky - nakrájené
• 1/2 ks červené papriky - nebo oranžové papriky
• 4 ks větších rajčat - nakrájených
• 4 snítky čerstvého koriandru
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1/2 lžičky soli
• 1 ks avokáda - oloupaného a nakrájeného
• 2 lžíce medu
• Na ozdobu
• 6 lístků čerstvé máty

Postup přípravy

1. 1 malou misku nakrájeného melounu a 1 nakrájené rajče odložte na zdobení. V mixéru rozmixujte kostky melounu, avokádo, papriku, nakrájená rajčata, okurku, koriandr, sůl, olej a med.
2. Nechte vychladit. Rozdělte do misek, ozdobte mátou a podávejte.

• Polévka
• Španělské
• Zelenina
• Ovoce