Mořský vlk s hroznovým vínem

• 4 porce mořského vlka - á 200 g
• 1 ks cibule
• 250 g bílého hroznového vína
• 150 ml smetany
• 100 ml bílého vína
• 3 lžíce nakládaného zeleného pepře
• 1 lžíce škrobové moučky
• 4 špetky soli
• 5 lžic oleje
• 1 lžíce másla
• 1 hrst zelené petrželky

Postup přípravy

1. Cibuli nakrájejte nadrobno a spolu s hroznovým vínem orestujte na 2 lžících oleje, přidejte víno, smetanu a duste, až se tekutina zredukuje na čtvrtinu. Ke konci dušení přidejte ve dvou lžících rozmíchanou škrobovou moučku, zelený pepř a nasekanou petrželku.
2. Na jiné pánvi s olejem a máslem opečte dozlatova osolené porce ryby.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody