Jehněčí se švestkami

• 1,5 kg jehněčího masa, nejlépe plec - nakrájeného na kousky
• 4 lžíce řepkového oleje
• 2 ks cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce soli
• 2 lžičky cukru
• 1 lžíce skořice
• 1 lžička zázvoru
• 1 špetka šafránu
• 500 g sušených švestek
• 100 g loupaných mandlí
• 50 g sezamových semínek

Postup přípravy

1. Na rozehřátém oleji orestujte maso, přidejte cibuli a míchejte až začne cibule zlátnout, pak přidejte nasekaný česnek, 2 lžičky cukru, zázvor a šafrán.
2. Maso podlijte vodou, aby bylo zcela ponořené a vařte asi 1 hodinu 30 minut, do změknutí masa.
3. Asi 20 minut před koncem vaření přidejte sušené švestky a skořici. Během vaření orestujte na suché pánvi sezamová semínka a mandle, které použijte na ozdobení.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Jehněčí