Gratinované brambory s květákem

• 1 hlávka květáku
• 500 g brambor
• 4 špetky soli
• 1 lžíce octa
• 100 g másla
• 1 ks pórku - pouze bílá část
• 3 lžíce hladké mouky
• 350 ml mléka
• 2 lžíce zakysané smetany
• 200 g strouhaného tvrdého sýra
• 3 špetky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
• 80 g strouhanky

Postup přípravy

1. Rozehřejte troubu na 200 °C.
2. Květák rozdělte na malé kousky, oloupané brambory nakrájejte.
3. Květák a brambory vložte do osolené vody s octem a vařte 10 minut. Uvařené sceďte.
4. V rendlíku rozehřejte máslo a orestujte nakrájený pórek.
5. Přidejte mouku a za stálého šlehání přilévejte mléko, povařte 10 minut.
6. Do hotové omáčky vmíchejte zakysanou smetanu, polovinu sýra, podle chuti osolte a dochuťte muškátovým oříškem.
7. Do zapékací misky dejte vrstvu květáku a brambor přelijte omáčkou, dejte ještě jednu vrstvu brambor s květákem a přelijte zbytkem omáčky.
8. Strouhanku promíchejte se zbývajícím sýrem a brambory posypte.
9. Pečte přibližně 30-40 minut.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Co dům dal
• Zelenina