Treska s čekankou

• 4 porce tresky - á 180-200 g
• 2 lžičky cukru
• 2 lžíce sherry octa
• 250 g sušených rajčat v oleji
• 200 g bílé čekanky
• 3 ks cibule šalotky
• 4 lžíce oleje
• 4 lžíce másla
• 5 špetek soli

Postup přípravy

1. Nechte rozehřát 3 lžíce másla, vložte na dílky rozdělenou, očištěnou čekanku, posypte cukrem, osolte, zakápněte sherry octem a restujte do zlatova.
2. V jiné pánvi na rozehřátém oleji s máslem nechte zesklovatět nakrájenou šalotku, přidejte osolené, opepřené porce ryby a rybu zvolna opečte ze všech stran.
3. Rybu podávejte s opečenou čekankou a rajčaty.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina