Ostré hovězí kousky

• 1 kg hovězí kýty, nebo plece - nakrájené na kostky
• 4 lžíce oleje
• 300 ml kokosového mléka
• 500 ml hovězího vývaru
• Na marinádu
• 1 lžíce zrnek koriandru
• 1 lžíce římského kmínu
• 2 ks čerstvé nakrájené chilli papričky bez semínek
• 2 lžičky kari koření
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce hnědého cukru
• 3 lžíce vody

Postup přípravy

1. Příprava marinády - pasty: do mixeru nebo šlehače vložte všechny suroviny na přípravu pasty a ušlehejte jemnou a hladkou pastu. Místo mixéru či šlehače můžete použít hmoždíř a paličku.
2. V hrnci rozehřejte olej, přidejte pastu a míchejte 1 minutu.
3. Přidejte maso, míchejte tak, aby se stejnoměrně obalilo pastou, duste 4 minuty.
4. Přidejte kokosové mléko a vývar, přiveďte k varu a za občasného míchání pozvolna vařte asi 1 hodinu, nebo dokud není maso měkké.
5. Pokud je potřeba, přidejte během dušení další vývar.

• Hlavní chod
• Hovězí maso
• Indické