Mušle s brusinkovo limetkovou šťávou

• 1 ks bio limetky
• 200 ml humrového vývaru - z obchodu
• 1/2 lžičky hořčičných semínek
• 6 větviček čerstvého tymiánu
• 1 lžíce kukuřičné mouky
• 100 g zakysané smetany
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 20 g vlašských ořechů
• 30 g sušených brusinek
• 12 ks mušlí
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• Na ozdobu
• 4 snítky čerstvého tymiánu

Postup přípravy

1. Opláchněte limetku, nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu.
2. Humrový vývar povařte 5 minut s limetkovou šťávou, hořčičnými semínky a tymiánem.
3. Vývar proceďte, nalijte zpět do hrnce a přidejte limetkovou šťávu.
4. Zaprašte kukuřičnou moukou a za stálého míchání vařte asi minutu.
5. Přimíchejte zakysanou smetanu a ještě povařte, ochuťte solí a pepřem.
6. V malém rendlíku nasucho opražte posekané vlašské ořechy a spolu s brusinkami je přidejte do omáčky.
7. Opláchněte a osušte mušle, v pánvi rozpalte máslo a osmahněte v něm mušle asi 2 minuty z obou stran, mušle rozložte na talíř s omáčkou a podávejte ozdobené čerstvým tymiánem.
8. Podávejte s rýží.

• Hlavní chod
• Americké
• Ryby a mořské plody
• Speciál - Americké brusinky