Pěkně ostré špagety

• 1 ks ciabatta
• 100 ml olivového oleje AQ
• 1 lžíce tymiánových lístků - nasekaných
• 400 g špaget AQ
• 3 špetky soli
• 2 ks červené cibule
• 4-5 stroužku česneku
• 2 špetky chilli koření
• 1 ks rajče
• 12 ks filetů z ančoviček naložených v oleji
• 100 ml omáčky na těstoviny s česnekem AQ
• 200 g černých oliv
• Na ozdobu
• 1 větvička čerstvého tymiánu

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.
2. Ciabattu natrhejte nebo nakrájejte na malé kousky, nasypte na plech a pokapejte 60 ml oleje, posypte tymiánem a dejte na pět až deset minut péct, aby krásně zezlátla.
3. Špagety uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu, aby byly pevné na skus neboli al dente.
4. Zbylých 40 ml oleje rozehřejte v pánvi s vyš¬ším okrajem, přidejte nakrájenou cibuli, nakrájený česnek a čtyři minuty opékejte, přidejte špetku chilli, rajče pokrájené na malé kousky, najemno nasekané ančovičky, omáčku a okapané olivy.
5. Prohřejte a vmíchejte špagety, aby se omáčkou krásně obalily.
6. Servírujte s opečenou ciabattou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Bez masa
• Těstoviny
• Zelenina
• Magazín Albert v kuchyni