Krémová čočka s klobáskami

• 400 g čočky
• 8 ks malých bavorských klobás
• 1 ks cibule
• 2 ks mrkve
• 1 ks celeru
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 2 ks větších plátků slaniny - nakrájené na nudličky
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 200 ml horkého zeleninového vývaru
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 4 lžíce 30% smetany

Postup přípravy

1. Čočku důkladně propláchněte a v čisté vodě ji nechte přes noc namočenou.
2. Vodu slijte a v nové čočku vařte hodinu do změknutí.
3. Rozpalte gril a patnáct až dvacet minut grilujte klobásy, aby byly propečené a na povrchu krásně zlatohnědé.
4. Mezitím nasekejte cibuli, mrkev a celer na malé kousky. Slunečnicový olej rozehřejte v pánvi, přidejte slaninu a dvě minuty ji opékejte, přidejte kousky zeleniny a tymián.
5. Za občasného míchání opékejte zhruba osm minut, aby zelenina změkla a začala hnědnout. Přilijte vývar a vařte deset minut, dokud mrkev nezměkne.
6. Nakonec přidejte uvařenou a okapanou čočku, zahřejte, osolte, opepřete a vmíchejte smetanu. Podávejte s klobáskami.

• Hlavní chod
• České
• Luštěniny
• Magazín Albert v kuchyni