Losos pečený s hoisin omáčkou

• 1 l kuřecího vývaru
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce česnekové chilli pasty
• 1 ks čerstvého zázvoru 1 cm - nakrájený
• 1 stonek citrónové trávy
• 4 ks filety z lososa s kůží á 180 - 200 g - čerstvé nebo mražené
• 4 lžíce hoisin omáčky
• 3 plátky másla
• 200 g čínského zelí
• 2 ks mrkve
• 1/2 svazku jarní cibulky
• 4 snítky koriandru

Postup přípravy

1. Vývar povařte s rybí omáčkou, česnekovou pastou, zázvorem a citrónovou trávou až se z části zredukuje (asi 20 minut).
2. Odstraňte zázvor a citrónovou trávu, přidejte nakrájené zelí, nakrájenou mrkev, jarní cibulky a snítky koriandru. Vařte dalších 15 minut.
3. Lososa uložte do zapékací misky kůži nahoru, potřete hoisin omáčkou, přidejte plátky másla a vložte na 15 - 25 minut do trouby předehřáté na 200 °C. Doba závisí na síle rybí porce.
4. Podávejte s připravenou zeleninou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina