Žampiónový salát

• 500 g žampiónů
• 6 lžic olivového oleje
• 2 lžíce másla
• 40 ml jablečného octa
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 1 lžička cukru
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 250 g mix zelených salátů
• Na posypání
• 120 g hoblinek parmazánu

Postup přípravy

1. Očištěné žampióny nakrájejte na plátky
2. V hrnku smíchejte 4 lžíce oleje, ocet, hořčici, cukr, sůl a pepř.
3. Ve velké pánvi s rozehřátým olejem a máslem orestujte na mírném ohni nakrájené žampióny,přibližně 5 minut,nechte vychladnout
4. Na salátovou mísu rozložte zelené saláty,posypte orestovanými žampióny,přelijte zálivkou,posypte parmazánem a podávejte

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Houby
• Zelenina